Francuskiej kuchni nikomu nie trzeba przedstawiać. Nie bez powodu turyści zmierzający do Paryża rozmyślają nie tylko o wieży Eiffla i dzielnicy Montmartre, ale również o serach, chrupiących bagietkach, maślanych croissantach, boeuf bourguignon, ratatouille i coq au vin. Poznaj najpopularniejsze słówka z kategorii jedzenie po francusku.
Poniżej znajdziesz 100 podstawowych słów po francusku z kategorii jedzenie.
Spis treści
Podstawowe składniki – jedzenie po francusku
Francuska kuchnia opiera się na świeżych składnikach i lokalnych produktach. Te słowa przydadzą Ci się do tworzenia listy zakupów oraz odszyfrowywania przepisów:
- le pain – chleb
- le beurre – masło
- le fromage – ser
- le lait – mleko
- l’eau – woda
- le riz – ryż
- les pâtes – makaron
- la farine – mąka
- le sucre – cukier
- le sel – sól
Z ciekawostek: Charles de Gaulle miał powiedzieć: „Jak można rządzić krajem, który ma 246 gatunków sera?”, a Francuzi traktują ten smakołyk jako powód do dumy. A bagietka (la baguette) w 2022 roku trafiła na listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego UNESCO.
Mięso i ryby po francusku
Francuzi jedzą sporo niestandardowych dań mięsnych, np. le foie gras (przysmak z gęsiej wątróbki), les escargots (ślimaki) i les cuisses de grenouille (żabie udka), ale nie tylko. Na stołach możemy spotkać również bardziej pospolite mięsa i ryby:
- le poulet – kurczak
- le bœuf – wołowina
- le porc – wieprzowina
- l’agneau – jagnięcina
- le jambon – szynka
- la saucisse – kiełbasa
- le poisson – ryba
- le saumon – łosoś
- le thon – tuńczyk
- les fruits de mer – owoce morza
Warzywa po francusku
Francuskie targowiska miejskie – les marchés – zasługują na wyjątkową uwagę. W dni targowe place miasteczek zapełniają się straganami z warzywami, serem i wędlinami. Można tam kupić przede wszystkim:
- la tomate – pomidor
- la pomme de terre – ziemniak
- la carotte – marchewka
- l’oignon – cebula
- l’ail – czosnek
- la laitue – sałata
- le concombre – ogórek
- le poivron – papryka
- le brocoli – brokuł
- les champignons – grzyby
La pomme de terre – ziemniak – to dosłownie „jabłko ziemi”. Sama nazwa jest starsza niż powszechna obecność ziemniaka na francuskich stołach: podobnych określeń używano w Europie wobec różnych roślin o bulwach lub okrągłych owocach rosnących przy ziemi. Ziemniaki trafiły do Europy z Ameryki Południowej w XVI wieku, a we Francji długo budziły nieufność, zanim stały się jednym z podstawowych składników kuchni.
Owoce po francusku
Francuzi podchodzą do jedzenia sezonowo. Ta filozofia ma swoją nazwę: manger de saison. Jakie owoce znajdziemy na targu? Przede wszystkim:
- la pomme – jabłko
- la banane – banan
- l’orange – pomarańcza
- la fraise – truskawka
- la cerise – wiśnia
- le raisin – winogrona
- la poire – gruszka
- la pêche – brzoskwinia
- le citron – cytryna
- le melon – melon
Podczas zakupów przydadzą Ci się również liczby po francusku do 100.
Nabiał i jajka po francusku
Francuzi bardzo lubią nabiał, nie tylko sery, ale również le yaourt (jogurt), la crème (śmietanę) i le fromage blanc (serek twarogowy). Te produkty pojawiają się w deserach, sosach i wypiekach:
- le yaourt – jogurt
- la crème – śmietana
- le fromage blanc – twarożek
- l’œuf – jajko
- la margarine – margaryna
Słodycze i desery po francusku
Jak szybko nauczyć się języka? Zacznij od czegoś pysznego. Gdy idziesz do francuskiej pâtisserie – cukierni – możesz spodziewać się przede wszystkim eklerków, tart owocowych, makaroników i croissantów. Cukiernicy mają własną specjalizację, oddzielną od piekarzy i kucharzy. Nauka zawodu trwa lata.
Najpopularniejsze słodycze po francusku to:
- le chocolat – czekolada
- le gâteau – ciasto
- la tarte – tarta
- la glace – lody
- le biscuit – ciasteczko
- le miel – miód
- la confiture – dżem
- le croissant – rogalik
- le bonbon – cukierek
- le dessert – deser
🇫🇷 Francuski od zera, ale szybciej i wygodniej
Francuski Start to kurs od podstaw:
✅ krótkie lekcje wideo,
✅ nauka francuskiej wymowy,
✅ życiowe zwroty,
✅ wsparcie lektorki.
Wszystko ułożone w gotowy plan nauki. Szybko zaczniesz rozumieć francuski i budować własne zdania. Wystarczy 15 minut dziennie.
Przyprawy i dodatki po francusku
Południe Francji smakuje tymiankiem, rozmarynem, oregano, majerankiem, cząbrem, bazylią i estragonem, czyli słynnymi les herbes de Provence – ziołami prowansalskimi, ale Francuzi używają również innych przypraw i dodatków:
- l’huile – olej
- le vinaigre – ocet
- la moutarde – musztarda
- le poivre – pieprz
- les herbes – zioła
Gotowe dania i posiłki po francusku
Słowo restaurant pochodzi od restaurer, czyli przywracać do sił, odnawiać. Pierwsze restauracje w Paryżu w XVIII wieku sprzedawały bouillons restaurants – odżywcze buliony, które miały przywrócić siły przechodniom. Z czasem menu się rozszerzyło i dzisiaj w restauracjach możemy dostać m.in.:
- la soupe – zupa
- la salade composée – sałatka mieszana
- le sandwich – kanapka
- la pizza – pizza
- les frites – frytki
- le steak – stek
- l’omelette – omlet
- le plat – danie
- le repas – posiłek
- le petit déjeuner – śniadanie
Napoje po francusku
Co się pija we Francji? Najważniejsze napoje po francusku to:
- le café – kawa
- le thé – herbata
- le jus – sok
- l’eau minérale – woda mineralna
- le vin – wino
- la bière – piwo
- le lait chaud – ciepłe mleko
- le chocolat chaud – gorąca czekolada
Chcesz zamówić kawę po francusku? Un café to espresso; kawa z mlekiem to un café au lait lub un café crème, a powiększone espresso to un grand café.
Jedzenie po francusku – maniery przy stole
Spożywanie posiłków we Francji wiąże się z tzw. savoir-vivre, sztuką poprawnego zachowania się w danej sytuacji. Sztućce trzyma się w rękach przez cały posiłek, nie odkłada się ich między kęsami: le couteau w prawej ręce, la fourchette w lewej. Chleb zazwyczaj leży bezpośrednio na obrusie.
- l’assiette – talerz
- le couteau – nóż
- la fourchette – widelec
- la cuillère – łyżka
- le verre – szklanka
- la tasse – filiżanka
- la bouteille – butelka
- le bol – miska
W restauracji i na zakupach
Po francusku le menu i la carte to nie to samo. Le menu to zestaw dań dnia w stałej cenie ustalonej przez restauratora (dostępny zazwyczaj w porze obiadowej): entrée (przystawka), plat principal (danie główne) i dessert. La carte to karta dań, z której zamawiasz osobno każdą potrawę.
Gdy kelner pyta Vous souhaitez le menu ou la carte? chodzi mu o to, czy chcecie skorzystać z zestawu w stałej cenie, czy wolicie wybrać sobie dania z karty. Przed wyciezką do Francji, sprawdź podstawowe zwroty po francusku.
Przydatne słówka po francusku związane z jedzeniem w restauracji:
- le menu – zestaw dań / menu
- la carte – karta dań
- l’addition – rachunek
- le restaurant – restauracja
- le marché – targ
- le supermarché – supermarket
- la cuisine – kuchnia
- le cuisinier – kucharz
- le client – klient
- la recette – przepis
- le goût – smak
- la faim – głód
- la soif – pragnienie
- le déjeuner – obiad / lunch
Zapoznaj się z jedzeniem po francusku, obejrzyj wideo i ruszaj do francuskiej restauracji. Bon appétit!
